+420 312 522 436
Kontakt
RM Gastro STBB 2021E
Nové
Profesionální konvektomat - 54,1 kW, 30°/300°C, 20x GN 2/1 Celý popis
669 900 Kč
s DPH: 810 579 Kč
skladem u dodavatele
Katalogové číslo:
STBB 2021E
RM GASTRO CZ s.r.o.
Dotaz na produktu
Profesionální elektrický konvektomat STEAMBOX bojlerový v celonerezovém provedení a prosklenými křídlovými dveřmi s černým madlem (otevírání v pravo). V porovnání s nástřikovými konvektomaty je pára agresivnější a konvektomat je tak předurčen k přípravě různých typů příloh. Komora konvektomatu je uzpůsobena pro sběr vypékaného tuku, který tak neodtéká do kanalizace a neničí odpadní systém stroje. Konvektomat o kapacitě 20 GN 2/1 a šířce 1200 mm, propůjčuje jídlu jediněčnou chuť a strukturu.
Konvektomat disponuje průchozími dveřmi, kuchař tak může "vydávat" pokrmy přes konvektomat. Zákazník vidí dohotovování a udržování pokrmů při výdeji. Přední dveře mají bezpečnostní rozebíratelné dvojsklo.
Konvektomat je ovládán manuálně, pomocí otočného knoflíku, který je doplněn dotykovými funkcemi pro přípravu různých pokrmů. Rozsah teploty v rozmezí 30°C až 300°C.
Konvektomat má přednastavené programy, víceúrovňové vaření, vaření přes noc a mnoho dalších funkcí potřebných pro profesionální vaření. Kromě výše zmiňovaných funkcí konvektomat disponuje Incoloy topnými tělesy, funkcí udržování a regenerace. K extra funkcím konvektomatu se řadí MeteoSystem regulující vlhkost, SymbioticSystem a Steam Tuner. Nechybí USB port pro nahrání receptů a aktualizaci firmware. Funkce automatického mytí umožňuje mytí konvektomatu bez přítomnosti obsluhy.
Ventilátor konvektomatu disponuje funkcí změny rychlosti. Roteč mezi policemi je 70 mm. Konvektomat umožňuje vaření kombinací páry a horkého vzduchu. Nechybí program zásuvů, který umožňuje řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť. Samonavíjecí sprcha umožňuje podlití jídel v konvektomatu, opláchnutí komory, popřípadě zrychlí její schlazení. Komora má vnitřní LED osvětlení.
| Elektrické zapojení | 400V/3N - 50Hz |
|---|---|
| Hloubka | 910 mm |
| Hmotnost | 370 kg |
| Osvětlení | LED |
| Příkon | 54,1 kW |
| Teplota | +30°C/+300°C |
| Výška | 1850 mm |
| Šířka | 1200 mm |